Instagram

Maklube

Malzemeler

2 ½ su bardagi pirinc
1 kilo tavuk
5 buyuk patates, parmak kalinliginda oval dilimlenmis
1-2 havuc, dilimlenmis
½ su bardagi kizartma yagi
2 sogan, yuvarlak dilimlenmis
1½ yemek kasigi tuz
1 yemek kasigi sivi yag
3½ su bardagi tavuk suyu
Bir tutam karabiber
Sus icin:
Yogurt ve istediginiz cesit, kucuk dogranmis yesil salata (genelde coban salatasi)

Yapılışı

Tavugu tencerede bir miktar tuz ekleyerek pisine dek haslayin. Eger kemikli ise soguduktan sonra etlerini ayirin ve kucuk kucuk dograyin. Tavugun suyunu maklubeyi pisirmek icin kullanacagiz.
Patatesleri ve havuclari genis bir tavada hafif kizarana dek kizartin ve uzerlerine tuz serpin. Pirinci yikayip, 15-20 dakika ilik suda dinlendirin ve suzun.
Buyuk bir tencerenin dibine bir yemek kasigi sivi yag koyup dilimlediginiz soganlari hic bosluk kalmayacak sekilde yayin. Tavugun bir kismini soganlarin uzerine tabaka halinde koyun. Uzerine bir miktar pirinc yayin. Daha sonra bir sira patates koyun. Yine pirinc yayip, bu sefer havuclari tabaka halinde koyun. Bu islemi pirinc, patates, tavuk ve havuclar bitene kadar tabakalar halinde tekrarlayin.
Tavugu hasladigimiz suyun icine 1 ½ yemek kasigi tuz ilave edip, karistirin ve buradan 3 ½ su bardagi su tencerenin uzerine ilave edin.
Tencerenin kapagini kapatin ve pirincler suyunu cekip pisene dek kisik ateste pisirin.
Pisen maklube tenceresini, buyuk bir tepsinin ortasina gelecek sekilde ters cevirin.Sonra, maklubeyi tencereden duzgun cikarmak icin tahta kasik ile tencerenin ustune ve kenarlarina vurun.Yavasca tencereyi kaldirin. Tepsinin kenarlarina sira ile salata ve yogurt koyarak ikram edin. Salata olarak genelde coban salatasi tercih edilir ama istediginiz salatayi ikram edebilirsiniz. Ayrica istege gore bezelye, kizarmis patlican yada baska sebzeler de eklenebilir
Isterseniz maklubenin uzerine karabiber serpebilirsiniz.

Hakkında yakup sarıçiçek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.