Instagram
Home / PRATİK TARİFLER / Patatesli Yufka Mantısı

Patatesli Yufka Mantısı

Malzemeler

  • 4 kisilik
  • 1 kg patates
  • 2 baş büyük sogan
  • yarım bağ maydanoz
  • 2 yumurta
  • tuz karabiber
  • 1cay kasığı kimyon
  • 1 kahve kasigi pul biber
  • 2 adet yufka ( yanliz benim yufkalarim büyüktü pk yufka kullaniyorsaniz az gelebilir harciniza yufka)
  • 4 yemek kasigi sivi yag haricin icine
  • sos icin gerekli malzemeyi aşağıda yazıyorum

Yapılışı

öncelikle patatesi soyup rendenin iri tarafi ile rendeleyin süzgece koyun üzerine tuz atip karistirin suyunu birakmasi icin 15 dakika bekletin iyice elinizle sIkIp bir kaba alin üzerine soganlari rendeleyin maydonozu ince dograyin baharatlarini ekleyin iki yumurtayi kirip karistirin yufkanizi tezgaha yayin kenarina uzunlamasina harcinizdan 2,5 3 yemek kasigi dolusu uzun sekilde koyun ucundan baslayip 4 kez ince rulo olacak sekilde sarin ,kesin yine ayni yufkaya patatesli harctan koyup dört kez yine sarin bu sekilde yufkayi tamamlayin .bicak yardimi ile lokmalar halinde dograyin . geri kalan yufkaniza da ayni islemi uygulayin. yaglanmis tepsiye dizip üzerine biraz daha yag gezdirin . isitilmis 200 derece firinda yaklasik 30 dakika pisirin tabaklara servis icin bölüstürün üzerine 600 gr yogurda bir dis sarimsak ezin icersine 1 kahve kasigi nane ekleyip karistirin ve yufkalarin üzerine paylastirin sosu icinse bir tencereye 4 yemek kasigi dolusu zeytinyag koyup, icersine bir dis sarimsak dograyin . ocaga koyup sarimsagin kokusu gelinceye kadar isitin. bir kutu dogranmis domates (yada 5-6 adet olgun domatesi rendeleyin ) ekleyin. tuz karabiber ve 1kahve kasigi dolusu toz kirmizi biberi ilave edip bir iki dakika sonra bir cay bardagi sicak su koyup 6 ila 8 dakika orta ateste kaynatin . yogurdun üstünede domates sosumuzu gezdirip dogranmis maydanoz ile süsleyip servise sunun. sosunuzu önceden hazirlayip isitabilirsiniz yogurt ve sos hazir olunca hersey cok hizli ilerliyor bilginize.. tarfi olarak beytiyi andirabilir ama lezzet olarak cok farklidir belirteyim.

About yakup sarıçiçek

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

%d blogcu bunu beğendi: