Home / MAKARNA VE PİLAVLAR / Kuşkonmazlı Paella

Kuşkonmazlı Paella

13

MALZEMELER

2 bardak pirinç

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 çorba kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı safran/aspir

4 dal kuşkonmaz

3 adet limon

2 dal dereotu

2 dal maydanoz

30 gram sarımsak

Tuz, taze çekilmiş karabiber

HAZIRLANIŞI

Pirinci tuzlu kaynar suda en az 30 dakika bekletin. Büyük yayvan bir tava ya da büyük bir tencereye zeytinyağını koyun. Doğradığınız soğanları ve sarımsağı tencerede kavurun. Pirinci ekleyerek kavurmaya başlayın. Sırasıyla önce limon kabuğunu ve kuşkonmazların ve doğradığınız kalın sap taraflarını eklerken kavurma işlemine devam edin. Kavurmaya devam ederken tuzu ve karabiberi ekleyin. En son 500 ml kaynar su ekleyin. Bunun üzerine safran ve zerdeçalı ilave edin. Tencerenin ağzını kapatmadan kısık ateşte pişirin. Sulu sulu olmasına dikkat edin. Ateşin altını kapatın ve 3 limonun suyunu ilave edin. Üzerine kuşkonmazların uç taraflarını, dereotu ve maydanozu ekleyip tavanın veya tencerenin ağzını kapatın. Kuşkonmazlar yaklaşık 15 dakika kendi buharı ile pişip pilav da demlenince servis edin.

About inci beyza yürekli

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

%d blogcu bunu beğendi: