Mantarlı Kremalı Tart

• Hamuru için
• 2 su bardağı beyaz un
• 100gr. soğuk tereyağ,parçalara kesilmiş
• 3-4 yemek kaşığı soğuk su
• Bir tutam tuz
• 1 adet soğuk yumurta
• Dolgu için
• 2 adet soğan
• 400gr. mantar
• 2-3 yemek kaşığı zeytniyağı
• 3 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı krema
• Hindistan cevizi
• Bir tutam karabiber
• 1 ve 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir

Yapılışı

Unu eleyin,doğranmış tereyağı, tuz, yumurta ve suyu koyun. Güzelce tart hamurunu homejenize hale getirip folyo ile üzerini sarıp buzdolabında 1 saat bekletin. Tart kalıbı veya bir borcamı yağlayıp tart hamurunu yerleştirin.Üzerinde çatal ile delikler açın.200 derecede 15 dk. pişirin. İç harcı için jülyen doğranmış soğanları ,ince ince kesilmiş mantarları 10 dakika yağda soteleyip tuz ve karabiberini serpin. Pişen tart kekinin üzerine bir miktar rendelenmiş peynir serpip mantarlı karışımı dökün. Süt, krema ve hindistan cevizi ile yumurtaları ve kalan peynir rendesini çırpın.Mantarlı karışımın üzerine dökün. Fırında tekrar yarım saat daha pişirip servis yapın.Afiyet olsun.