Instagram
Home / ÇORBALAR / YUVALAMA ÇORBASI

YUVALAMA ÇORBASI

007

Malzemeler
200 gr kuşbaşı dana eti
1 su bardağı haşlanmış nohut

Köftesi İçin:
150 gr yağsız kıyma
1 çay bardağı pirinç
Tuz
Karabiber

Terbiyesi İçin:
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta

Üzeri İçin:
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane

Hazırlanışı
Düdüklü tencereye kuşbaşı etleri koyalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyip, 15-20 dakika haşlayalım. Köftesi için; pirinçleri sıcak su da 15 dakika bekletip, suyunu süzelim ve rondodan geçirelim. Sonra kaba rondodan geçirdiğimiz pirinci, kıymayı, karabiberi, tuzu ekleyip, yoğuralım ve nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle yuvarlak şekil verelim. Hazırladığımız minik topları su da 10 dakika haşlayalım ve suyunu süzelim Haşlanan etlerin suyunu süzmeden içine hazırladığımız minik köfteleri ve haşlanmış nohutları ekleyip, kaynatalım. Terbiyesi için; kaba yoğurdu, yumurtayı koyalım ve iyice çırpalım. Yemeğe hızlıca döküp, kaynayana kadar karıştıralım. Kaynamaya başlayan yemeğin altını kısalım ve 10-15 dakika daha kaynatalım. Üzeri için; tavaya tereyağını koyup, eritelim. Naneyi ilave edip, 1-2 dakika kavuralım. Yuvalama Yemeği’nin üzerine tereyağlı naneli sosu gezdirip, servise sunduk. Afiyet olsun.

About yakup sarıçiçek

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

%d blogcu bunu beğendi: