Instagram
Home / ÇORBALAR / ARAPAŞI ÇORBASI

ARAPAŞI ÇORBASI

980x300

Malzemeler:

• 3 Bardak un
• 4 Kaşık tereyağı
• 7 Bardak tavuk suyu
• 1 Kaşık salça ya da 3 domates
• 1 Piliç
• Yeterince toz kırmızıbiber
• Yerince tuz

Hazırlanışı

Temizlenilen piliç parçalanıp etleri iyice yumuşayana kadar kaynatılarak pişirilir. Bir kabın içerisine 1,5 bardak su ile 2 bardak elenmiş un konularak çırpılır. Daha sonra karışımın içerisine üç bardak piliç suyu ve yeterince tuz atılarak ocağın üzerinde koyuca bulamaç oluncaya kadar karıştırılır. Büyükçe bir tepsiye dökülür, düzgünce yayılır ve soğutulur.
Çorbanın Yapılışı: Bir tencerede üç kaşık tereyağı kızdırılır. yağın içerisine iki fincan un hafifçe konulur ve hafifçe kavrulur. kızaran unun içerisine 4 bardak piliç suyu, yeterince tuz, acı kırmızıbiber katılır. karıştırılarak kaynatılır. Çorbanın içerisine önceden pişirilen pilicin etlerinden kemiksiz olarak küçük parçalar halinde atılır ve biraz daha pişirilip çorba ocaktan alınır.
Tepsinin içerisine konulan unlu bulamac kare halinde kesilir. Çorbanın sıcak Arapaşı’nın da soğuk olması gerekli. Kâselere konulan çorbanın içerisine de kare halinde kesilen Arapaşı katılarak yenilir. afiyet olsun

About yakup sarıçiçek

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

%d blogcu bunu beğendi: